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Rote Zwiebeln sind Sorten der Zwiebel (Allium cepa) mit purpurroter

Haut und weißem, rot gefärbtem Fleisch. Diese Zwiebeln sind in der Regel mittelgroß bis groß und haben einen milden bis süßen Geschmack. Sie werden oft roh, gegrillt oder leicht mit anderen Lebensmitteln zubereitet oder zu Salaten als Dekoration hinzugefügt. Sie neigen dazu, beim Kochen ihre Farbe zu verlieren. Rote Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Die rote Farbe stammt von Anthocyanidinen wie Cyanidin. Rote Zwiebeln sind reich an Flavonoiden, einschließlich Quercetin und Ballaststoffen (im Vergleich zu weißen und gelben Zwiebeln). Rote Zwiebeln können auch helfen, schlechtes Cholesterin zu entfernen. Show original tekst