Vând alte , 800.00 €/kg

Uleiul de palmier este un ulei de plante comestibil și

derivă din mezocarp (pulpa roșiatică) a fructului palmei de ulei (Elaeis guineensis). Este colorat în mod natural în roșu, datorită conținutului ridicat de beta-caroten. Nu trebuie confundat cu uleiul de palmier provenit din kernelul aceluiași fruct sau de uleiul de cocos derivat din kernelul palmierului de cocos (Cocos nucifera). Diferențele sunt colorate (uleiul de sâmburi de palmier nu are carotenoide și nu este roșu) și în conținut de grăsimi saturate: Ulei de mezocarp din palmier este saturat de 41%, în timp ce uleiul de kernel și uleiul de cocos sunt 81% și, respectiv, 86% saturați. Uleiul de palmier, împreună cu uleiul de nucă de cocos, este unul dintre puținele grăsimi vegetale foarte saturate. Este semisolid la temperatura camerei și conține mai multe grăsimi saturate și nesaturate sub formă de laurat de gliceril (0,1% saturat), miristat (1% saturat), palmitat (44% saturat), stearat ), oleat (39% mononesaturat), linoleat (10%, polinesaturat) și alfa-linolenat (0,3%, polinesaturați). Ca toate uleiurile vegetale, uleiul de palmier nu conține colesterol, deși aportul de grăsimi saturate crește atât colesterolul LDL cât și HDL. contactați +237 677819674 Show original tekst