Богат питательными веществами чеснок: каждые 100 граммов воды, содержащей 69,8
грамма, 4,4 грамма белка, 0,2 грамма жира, угольный чеснок Чеснок (22 листа) Водное соединение 23,6 грамма, кальций 5 мг, фосфор 44 мг, железо 0,4 мг, витамин C3 мг. Кроме того, также содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, аллицин, цитраль и селен, германий и другие микроэлементы. Содержащий около 0,2% эфирного масла, основной ингредиент аллицина чеснока, обладающий бактерицидным действием, содержится в чесноке или чесночной кислоте за счет гидролиза чеснока. По-прежнему содержит различные аллильные, пропильные и метильные составы тиоэфирных соединений.
Show original tekst