A cirok a gabonafélék családjába tartozó egynyári és évelő lágyszárú növények nemzetsége, vagy kékfű

A cirok a gabonafélék családjába tartozó egynyári és évelő lágyszárú növények nemzetsége, vagy kékfű. Körülbelül 30 fajt tartalmaz. Számos cirokfajt termesztenek növényként - gabonát, technikát és takarmányt. A cirokszemeket gabonafélékké, lisztté, keményítővé és alkoholgá dolgozzák fel. A cirok nemcsak magas hozamú kultúra, hanem gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, karotinban, tanninokban, vitaminokban. Gazdaság hagyományos és hibrid fajta cirokkal A gabona és a cirok zöld tömegének táplálkozási tulajdonságai majdnem olyan jók, mint a kukoricánál, sőt egyes régiókban meg is haladják azt. A takarmány mellett a cirok gabonát használják az alkohol- és keményítőiparban.