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Un igname è un tubero commestibile, con una buccia dura

e da marrone a grigio rosato. La sua consistenza può variare da morbida e umida a ruvida, secca e farinosa. L'interno è bianco e ricco di amido. Yam è un alimento ricco di carboidrati, proteine e una quantità significativa di vitamina C e B1. Soddisfa una percentuale significativa del fabbisogno di manganese e fosforo degli adulti e, in misura minore, di rame e magnesio. Abbiamo i tipi Diamant e Espino. Show original tekst