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Knoblauch nährstoffreich: alle 100 g Wasser mit 69,8 g, 4,4

g Eiweiß, 0,2 g Fett, Kohlenstoffknoblauch Knoblauch (22 Blatt) Wasserverbindung 23,6 g, Kalzium 5 mg, Phosphor 44 mg, Eisen 0,4 mg, Vitamin C3 mg. Darüber hinaus enthält auch Thiamin, Riboflavin, Niacin, Allicin, Citral und Selen sowie Germanium und andere Spurenelemente. Der Hauptbestandteil des Knoblauch-Allicins mit einer bakteriziden Wirkung enthält etwa 0,2% flüchtiges Öl und ist durch die Rolle der Knoblauchhydrolyse im Knoblauch der Knoblauchsäure enthalten. Enthält noch eine Vielzahl von Allyl-, Propyl- und Methylzusammensetzungen von Thioetherverbindungen. Show original tekst